Une culture respectueuse de l'invironnement

Le climat et la nature du sol sont déterminants pour le mode de culture des pommes de terre.

Mais la préférence du consommateur est également un facteur dont il faut tenir compte. Quand il achète des pommes de terre, le consommateur attache de plus en plus d'importance aux conditions écologiques de la culture. Une culture respectueuse de l'environnement est considérée comme étant importante par le consommateur moderne. Par conséquent, de plus en plus de producteurs néerlandais se convertissent à la culture intégrée ou biologique. Dans la culture intégrée, l'agriculteur utilise le moins possible d'engrais chimiques et de produits phytosanitaires, et ne se sert que de produits les moins néfastes possibles à l'environnement. Les producteurs sont constamment en quéte de variétés susceptibles de résister aux maladies et fléaux de par leurs propriétés propres. Par ailleurs, les agriculteurs, les négociants et les chercheurs mettent sur pied des méthodes de culture et de conservation sans cesse améliorées. Dans la culture biologique ou écologique, Ie producteur n'utilise aucun engrais chimique ou produit phytosanitaire.
 

Les agriculteurs néerlandais, les négociants et les transformateurs de la pomme de terre se sont mis d'accord, a leur propre initiative, pour réduire encore plus la consommation d'engrais chimiques et de produits phytosanitaires.
 

Les pommes de terre biologiques sont reconnaissabies au label EKO. Le respect des conditions de production prescrites par la loi pour la culture biologique de ces pommes de terre est contrôlé par le Skal, un institut de contrôle chargé de cette mission par le ministère néerlandais de l'Agriculture, de la Protection de la Nature et de la Péche.