Pour tous les goûts

Le secteur néerlandais de la pomme de terre s'emploie en permanence à multiplier, à cultiver et à sélectionner de nouvelles variétés.

Ces variétés répondent encore mieux aux souhaits changeants du consommateur. Il faut de dix á quinze ans avant qu'une nouvelle variété puisse vraiment étre mise sur le marché. Cela demande de gros investissements de la part des maisons d'obtention et des producteurs individuels. Avant d'étre officiellement reconnue, toute variété est sérieusement testée sur des champs d'essai aux Pays‑Bas et partout dans le monde. Une nouvelle variété doit faire ses preuves. Les producteurs, les conditionneurs, les transformateurs testent la nouvelle pomme de terre. Si ces trois partenaires du secteur de la pomme de terre, ainsi que le détaillant et le consommateur s'expriment positivement sur le prix et la qualité, alors la nouvelle variété peut devenir un succès commercial. Actuellement, environ 250 variétés de pommes de terre homologuées sont inscrites au catalogue des variétés néerlandaises. Quatre‑vingts variétés de consommation sont cultivées aux Pays-Bas. Il existe une pomme de terre néerlandaise convenant á chaque mets et á chaque goüt. D'autre part, les pommes de terre de Hollande conviennent parfaitement pour la fabrication de toutes sortes de produits a base de pommes de terre tels que les frites et les chips